{"title":"出刃","description":"\u003cp\u003e出刃包丁とは\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小さく薄手のものは鯵（あじ）切り包丁とも呼ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/seisukeknifekappabashi.mom\/collections\/%e5%87%ba%e5%88%83.oembed","provider":"Seisuke Knife Japan","version":"1.0","type":"link"}